10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn

GiadinhToday - Những mẹo vặt nhà bếp, mẹo tẩy rửa đồ dùng này thật dễ dàng mà không phải ai cũng biết.

1. Cọ rửa đồ dùng bằng thép không gỉ

Để đồ dùng bằng thép không gỉ luôn sáng bóng, hãy đổ một ít dầu tắm trẻ em vào khăn giấy gấp làm bốn và kỳ cọ. Những vết bùn, thức ăn, dấu tay sẽ biến mất. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ có thể áp dụng cho đồ bằng thép không gỉ chứ không sử dụng được với sắt, đồng…

 

2. Bảo quản rau, hoa quả

Vò giấy báo cũ và nhét vào ngăn rau trước khi cho rau, quả vào tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín, dẫn tới héo, nẫu của rau, hoa quả. 

 

3. Khử mùi cống

Để trung hòa mùi khó chịu từ cống trong bếp ăn, nhà vệ sinh, hãy đổ một chút baking soda (thuốc muối) hòa với nước xuống cống. Chờ khoảng 1 giờ rồi đổ thêm 3 – 4 giọt chiết xuất vani xuống. Bạn sẽ có căn bếp thơm mùi va ni thay vì mùi đồ ăn để lâu. 

 

4. Tủ lạnh

Cho giấm vào tủ lạnh là cách tốt để chống nấm mốc. Ngoài ra, để tủ lạnh của bạn tỏa ra mùi hương dễ chịu. Hãy bỏ vào tủ một túi baking soda, than hoặc cà phê khô xay. Một miếng cotton ngâm tinh dầu vani hoặc vỏ bưởi cũng có tác dụng tương tự. 

 

5. Loại bỏ vết mực trên tay

Con bạn thường xuyên bị dính mực trên tay sau khi viết, vẽ? Hãy bôi lên tay bé một lượng nhỏ bơ thực vật và lau tay bé với khăn ẩm, vết mực sẽ biến mất. 

 

6. Loại bỏ vết dính kẹo cao su

Để bỏ được lớp cao su dính trên quần, áo, hãy cho quần áo vào tủ lạnh vài giờ. Khi bạn lấy ra, lớp kẹo cao su này đã khô lại và bạn có thể dùng móng tay hay chuôi thìa để cậy ra. 

 

7. Lau bụi bám ở ti vi

Cách hiệu quả nhất để lau bụi bám ở ti vi là sử dụng một miếng vải mềm, làm ẩm bởi nước xả vải. 

 

8. Rửa sạch vết máu bám trên quần áo

Bạn bị thương và vết máu bám dính trên quần, áo? Hãy cho quần áo vào nước muối lạnh vài giờ, sau đó giặt bình thường với nước ấm. Quần áo sẽ sạch trơn và thơm tho như mới.

9. Vết ố, vàng quanh cổ áo

Để tẩy sạch những vết ố, vàng cứng đầu quanh cổ áo trắng, hãy dùng dầu gội đầu. Đổ một ít dầu gội đầu, vò nhẹ nhàng rồi thả áo vào máy giặt cho chiếc máy làm nốt nhiệm vụ.  

10. Trừ cỏ dại trong vườn 

Để trừ sạch cỏ dại trong vườn, hãy đổ vài thìa canh muối vào bát lớn đựng nước đun sôi rồi đổ vào lớp cỏ dại. Cỏ sẽ chết nhanh chóng và khó có khả năng tiếp tục phát triển. 

Theo Eva

Read More

Mẹo ăn ngon mà không bị tăng cân

Những dịp đi ăn ngoài, đi ăn tiệc mừng lễ Giáng sinh hoặc tết dương lịch và tết Nguyên đán có thể làm cho bạn tăng cân nếu không tự kiềm chế “tâm hồn ăn uống".

Dưới đây là một số mẹo vặt có thể giúp bạn ăn uống bình thường mà không canh cánh trong lòng nỗi lo béo phì.

1. Đừng để bụng đói trước khi đi ăn tiệc.Trước khi nhập tiệc khoảng một tiếng, ăn một ít trái cây (táo, thanh long) hoặc một hũ yaourt.

2. Bụng lưng lửng sẽ giúp bạn tỉnh táo trước những món ăn hấp dẫn nhưng ẩn chứa nguy cơ tăng cân sau những ngày lễ.

3. Hãy lắng nghe dạ dày của bạn. Nếu nó báo đã đầy thì đừng ép uổng nó nhận thêm thức ăn. Muốn thưởng thức hết các món ăn bắt mắt thì chỉ nên ăn mỗi thứ một chút để tránh nặng bụng, “gây hậu quả nghiêm trọng”.

4. Nếu ăn kiểu buffet, không nên gắp thức ăn đầy đĩa để rồi phải ráng ăn cho hết vì phép lịch sự. Vừa mất cảm giác ăn ngon vừa lo ngay ngáy hậu quả.

5. Lúc tráng miệng, nên chọn trái cây hơn thức ăn ngọt và béo như bánh buche de Noel chẳng hạn. Tuy nhiên, nếu bạn không cưỡng nổi thì cũng có thể ăn một miếng nhỏ nhưng nhai thật kỹ để thưởng thức hết mùi vị và để cho lý trí có thời gian bảo bạn nên dừng đúng lúc.

6. Nếu bạn thật sự bị ám ảnh chuyện béo phì thì nên chọn các món ăn ít dầu mỡ, ít ngọt và ít calo. Tuy nhiên trước những món quá hấp dẫn, bạn vẫn có thể nhấm nháp, nhưng ít thôi. Nếu trong bữa tiệc có các món hải sản như sò, ốc và thịt vịt quay, heo quay thì nên chọn sò ốc vì “lành mạnh” hơn da vịt quay va da heo quay béo ngậy.

7. Nếu bạn nhậu bia hoặc rượu thì giữa hai ly rượu nên “chữa lửa” bằng một ly nước lọc và uống thật chậm.

GiadinhToday - Eva

Read More

Cách hấp cá thơm ngon

Chế biến cá theo cách hấp là cách hiệu quả nhất giúp giữ lại được nhiều dưỡng chất có trong cá, rất có lợi cho sức khỏe.

Cá hấp được nhiều người ưa thích vì sự ngon miệng do nó mang lại.

Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có món cá hấp ngon miệng và không bị tanh.

- Mùi tanh của cá là do chất histamine tạo ra, cá còn tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Không thể làm cho cá hết tanh được mà chỉ có thể làm bớt đi mà thôi. Để hạn chế mùi tanh của cá, bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay cây sả đập dập khi hấp.

- Khi chế biến những món cá hấp phức tạp như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương... Ngoài gia vị chính, bạn nên cho một ít gừng băm nhuyễn hay thái sợi. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cả, vừa làm món ăn thêm thơm ngon và ấm bụng.

- Khi thực hiện món ăn này, cá thường bị vỡ nát nên không đẹp mắt. Bạn hãy cắt vài khoanh hành tay lót bên dưới lớp cá sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, cá chín đều và không bị nát.

- Khi hấp cá, bạn để một miếng mỡ gà lên trên, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

GiadinhToday - Tạp chí MN

Read More

Mẹo nấu thịt không bị dai

Khi chế biến một số loại thịt, nếu không biết cách nhiều chị em sẽ khiến cho món thịt đó dai, ăn mất đi phần hấp dẫn. Vì thế, chị em có thể tham khảo một số mẹo dưới đây để giúp món thịt mềm, ngon hơn khi nấu nhé!

Thịt bò

- Chọn thịt: Trước tiên, với thịt bò, thì khi mua, chị em nên chọn miếng thịt không nhiều gân quá mà thịt cũng không dày quá.

- Cách thái: Khi thái phải theo đúng phương pháp, trước hết phải cắt bỏ gân, sau đó cắt thành miếng dài thuận theo thớ thịt rồi mới thái ngang thành miếng mỏng.

- Ướp gia vị: sau khi ướp gia vị xong, hãy cho từ 2 - 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và ướp trong khoảng 20 - 30 phút. Khi xào, để lửa thật to, xào thật nhanh, vừa chín là nhắc xuống ngay. Bên cạnh đó, với các món bò nướng hay bò hầm, khi ướp, nên cho vào bò ít nước thơm (khóm), để trong 5 - 10 phút, bò sẽ mềm và ngon.

Ngoài ra, trong quá trình nấu bò, có thể cho vào ít bia, bò sẽ thơm, mềm, đậm đà hơn bình thường.

Thịt bò nếu không biết cách chế biến cũng bị dai, không ngon (Ảnh: Intertnet)

- Cách khác: Với thịt bò xào, ngâm tẩm là một khâu quan trọng, quyết định nhiều tới chất lượng miếng thịt đã chín. Với 500g thịt bò đã lọc gân cắt thành miếng, bạn hãy dùng 2g carbonat natri và 75g dầu lạc đổ lẫn vào nhau, đảo đều. Sau đó, cho tiếp gia vị, 40g tinh bột, 120g nước lọc vào đảo đều rồi vừa đổ vào thịt bò vừa trộn kĩ, để yên vài phút. Dầu nước và tinh bột sẽ bị thịt bò hút khô. Đợi thêm nửa tiếng nữa mới có thể đem xào. Tất nhiên bạn cần chú ý:  Carbonat natri và dầu nhất định phải được trộn đều với nước trước - điều đó rất quan trọng. Tỉ lệ dầu và nước phải thích hợp, dầu ít thì thịt sẽ khô xác, nước ít thì thịt sẽ không mềm. Sở dĩ cần cho dầu lạc vì khi bạn để yên hỗn hợp trên trong ít phút thì dầu sẽ từ từ ngấm vào thịt bò, tới khi bị nhiệt tác dụng vào, nước và dầu trong các thớ thịt bò sẽ nở phình ra rất nhanh, làm mềm cả một cơ cấu thịt vốn săn chắc.

Thịt vịt

- Thịt vịt thường dai hơn thịt gà, heo, vì thế muốn thịt vịt mềm, hãy thái xéo thớ thịt, thịt sẽ vừa mềm, vừa đẹp mắt.

- Nếu bạn mua phải con vịt già, dai thì cũng có cách luộc làm nó mềm hơn. Đơn giản nhất là sau khi vịt chín tới, bạn không vớt ra mà tắt bếp, tiếp tục để vịt trong nồi cho đến khi nguội. Hoặc vài chục phút trước khi làm thịt vịt, bạn đổ vào miệng vịt một chén rượu.

- Một số người giảm độ dai cho vịt già bằng cách ướp thịt vịt bằng nước quả lê khoảng 10 phút trước khi luộc. Có người cho vào nồi luộc vài con ốc, hoặc ít tủy lợn, đun sôi lăn tăn một chút rồi tắt bếp, ngâm tiếp.

Lòng lợn

Cách 1:

Để luộc lòng lợn trắng, giòn, không dai thì sau khi luộc chín, bạn vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.

Cách 2:

- Khi luộc, bạn không nên thả lòng lợn vào vào nồi nước lã ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.

- Trước đó, bạn dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.

- Khi lòng vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không dai và không bị thâm đen.

Dạ dày

Cách 1: Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu.

- Đậy vung đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

- Vớt ra ngâm vào nước lạnh (có thể cho thêm vài cục đá cho mát hơn), bạn sẽ có ngay thành quả dạ dày lợn giòn, ngon, không dai.

Cách 2: Muốn dạ dày giòn mềm, không dai, nên luộc dạ dày chín trước, sau đó thái miếng mỏng, cho vào một tô nước nóng rồi đem hấp lại, dạ dày sẽ nở to, giòn và mềm hơn. Ngoài ra, khi chế biến, không nên ướp dạ dày với muối vì như thế, dạ dày sẽ co lại và rất dai.

Cách 3: Đun nước sôi, thả dạ dày vào luộc đến khi nước lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh. Trong lúc nhúng dạ dày vào bát nước lạnh vẫn đun nước trong nồi cho sôi.

- Lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh.

- Lần cuối cùng, lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra cho vào bát nước lạnh. Lần này nên thay bát nước, cho ít đá và vắt vài giọt chanh. Đảm bảo dạ dày sẽ trắng và giòn, không dai.

GiadinhToday - Eva

Read More

Mẹo trừ kiến trong hũ đường

Khi kiến chui vào hũ đường, bạn hãy dùng đũa cắm vào đáy hũ để kiến bò lên rồi rút đũa ra.

Kiến gặp đường thường bám rất lâu nên cách tốt nhất để loại trừ kiến là "đánh lạc hướng" chúng. Cụ thể, bạn hãy dùng một hoặc vài chiếc đũa cắm từ trên đến đáy hũ đường. Căn khi kiến bám vào đũa thì nhấc đũa ra ngoài rồi giũ sạch. Cứ làm như thế cho đến khi nào kiến bò đi hết thì thôi. Hoặc bạn có thể cho cây đũa tựa vào một vật nào đó để kiến bò theo hướng khác mà bạn muốn.

Lần sau để tránh kiến bò vào hũ đường, bạn hãy lấy vài cọng dây cao su cột xung quanh miệng hũ. Làm như thế đảm bảo kiến sẽ kỵ và không bén mảng đến.

Theo Xuân Thùy

VnExpress

Read More

Mẹo trị rạn da cho bà bầu

Bất cứ phụ nữ nào sau sinh cũng phải đối mặt với vấn đề rạn da. Với những người tăng cân ít thì có thể hạn chế được việc này. Ngoài ra nếu bà bầu chịu khó bôi kem chống rạn trong thời kỳ bầu bí cũng sẽ không phải khổ sở để chiến đấu với vết rạn.

Tuy nhiên, nếu bạn tăng từ 17 kg trở lên thì có lẽ các loại kem trị rạn cũng phải đầu hàng. Lúc này, để điều trị rạn sẽ cần tới sự kiên trì của chính bản thân bạn.

Một số loại kem trên thị trường được quảng cáo là giúp xóa tan vết rạn. Nhưng giá thành đắt đỏ cùng những lời tâng bốc "lên trời" của sản phẩm khiến không ít người hoài nghi. Trong khi đó, bạn hoàn toàn có thể tự chế các loại kem trị rạn da tự nhiên, vừa an toàn lại rất hiệu quả nếu bạn thực sự kiện trì.

Dầu dừa

Dầu dừa được nhiều chị em sử dụng để điều trị rạn da. (Hình minh họa)

Nhào 1 kg dừa khô nạo sẵn và 400ml  trong khoảng 3 phút, sau đó vắt lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Các mẹ cũng có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn, lọc lấy nước. Cho nước dừa vừa lọc vào nồi đun nhỏ lửa. Khi nào thấy lớp dầu nổi lên trên có màu vàng nhạt là hoàn thành. Múc dầu dừa vào lọ thủy tinh để trữ lại, dùng dần.

Dầu dừa có tác dụng rất tốt cho phụ nữ mới mang bầu vì nó giúp phòng chống rạn da hiệu quả. Nên sử dụng bôi hàng ngày để bảo vệ làn da mỏng manh của các mẹ. Nếu mẹ nào đã bị rạn rồi thì sau khi sinh bé vẫn có thể sử dụng, kết hợp với mát xa kiên trì thì vết rạn sẽ biến mất.

Dầu oliu

Dầu oliu có thể mua sẵn ở các siêu thị với giá thành không quá đắt. Để phòng chống hoặc trị rạn da, các mẹ có thể sử dụng một lượng nhỏ dầu bôi lên vùng ra cần điều trị, chà xát bằng đầu ngón tay theo chuyển động vòng tròn. Trong dầu oliu có vitamin E là chất giúp phòng chống lão hóa, phục hồi hư tổn trên da. Cũng có thể sử dụng mặt nạ oliu và cà phê đắp lên vùng da rạn 1 tuần 1 lần. Cách này vừa giúp tẩy da chết vừa mang lại làn da căng mịn. Nếu mát xa bằng dầu oliu hàng ngày kết hợp với sử dụng mặt nạ tự nhiên, sau 1 tháng các mẹ sẽ thấy kết quả rất tốt.

Sữa tươi

Không chỉ giúp làm sáng da, sữa tươi còn giúp phục hồi, ngăn ngừa sự phát triển của vùng da rạn. Nếu có thời gian mát xa với sữa tươi thường xuyên, các mẹ sẽ nhận thấy vết rạn mờ hẳn đi, và đặc biệt là làn da trở nên sáng hồng.

Lòng trắng trứng

Mặt nạ trứng có tác dụng phục hồi da tốt. (Hình minh họa)

Lòng trắng trứng có công dụng tái tạo collagen, giúp vùng da hư hỏng phục hồi nhanh hơn. Ngoài ra, nếu sử dụng mặt nạ trứng thường xuyên làn da sẽ sáng hồng, các vùng sạm thâm do rạn sẽ biến mất. Có thể thay thế bằng lòng đỏ và vài giọt chanh bởi mặt nạ này có tác dụng giúp vùng da rạn trở nên căng mịn. Nên làm kiên trì trong vòng 1 tháng, mỗi lần 20 phút để có kết quả tốt nhất.

Khoai tây

Trong khoai tây có rất nhiều vitamin C giúp làm trắng và phục hồi vùng da hỏng hóc. Mỗi ngày chỉ cần luộc một củ khoai và trộn nhiễm với 1 thìa chanh tươi, sau đó các mẹ đắp lên vùng da rạn trong 15 phút và rửa lại với nước ấm.

Bột nghệ

Bột nghệ được coi là thuốc tiên của chị em sau sinh. (Hình minh họa)

Nghệ giúp làm lành sẹo nên sẽ hạn chế việc rạn da nhanh chóng. Sử dụng 1 thìa bột nghệ và 1 hộp sữa chua, trộn đều bôi lên vùng da rạn. Sau đó tắm lại với nước sạch để đảm bảo nghệ không bị dây ra quần áo.

Chuối

Tác dụng chính của chuối là phòng chống lão hóa, nên nếu sử dụng loại mặt nạ này đều đặn cho vùng da rạn sẽ giúp làn da được hồi sinh, các vết rạn sẽ nhanh chóng biến mất.

Bơ

Mặt nạ trái bơ kết hợp dầu oliu và vitamin e sẽ giúp cung cấp dưỡng chất làm phục hồi da nhanh chóng. Đây cũng được coi là loại mặt nạ "siêu" vitamin dành cho các bà mẹ phải đối phó với làn da rạn nứt quá nhiều.

Lô hội

Trong lô hội có tinh chất giúp chống sẹo và giảm bớt các vụng sạm thâm trên da. Hiện rất nhiều loại kem phòng chống rạn có chiết xuất từ lô hội được bán trên thị trường. Các mẹ có thể tự chế loại kem này bằng cách trộn dịch lô hội và dầu oliu, sau đó mát xa nhẹ nhàng mỗi ngày để khắc phục vùng da xấu xí.

GiadinhToday - ST

Read More

Mẹo giữ màu xanh khi luộc rau

Rau luộc là món ăn đơn giản nhất nhưng không phải chị em nào cũng giữ được nguyên màu cho rau sau khi luộc. Chính vì thế nhiều chị em vẫn còn cảm thấy "áy náy" vì món rau kém hấp dẫn về màu sắc, nhất là mỗi khi nhà có khách.

Rau luộc không chỉ đơn giản là cho vào nước sôi, đợi chín là vớt ra. Khi nấu ăn bất cứ một món nào đó, dù đơn giản hay phức tạp, điều quan trọng để làm cho món ăn đó ngon và hấp dẫn, trước tiên đó chính là niềm say mê nấu nướng và sau cùng mới là bí quyết.

Ở món rau luộc cũng vậy, tuy dễ mà lại không hề dễ chút nào cả. Chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để đĩa rau nhà mình thêm hương sắc nhé:



Cách 1: Cho muối vào nước luộc
Cho vào nước luộc một ít muối vì muối làm tăng độ nóng của nước sẽ làm rau xanh hơn. Chị em lưu ý, lượng muối vào vừa phải, nếu không món rau luộc của bạn sẽ có vị như là canh.

Cách 2: Cho dầu ăn vào
Với cách luộc rau này thì không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Chị em có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn.

Với cách này bạn có thể để rau sau nhiều giờ mà rau không bị đổi màu, nhưng nước luộc sẽ có ít mỡ, tùy theo khẩu vị gia đình để bạn lựa chọn cách luộc rau phù hợp nhé.

Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc giấm
Một cách khác nữa là chị em có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt giấm, làm như thế vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

Cách 4: Cho vào nước đá ngay khi luộc
Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay vào bát nước lọc, có vài viên đá lạnh nhỏ trong đó. Sau đó, để rau đã nguội hoàn toàn mới vớt ra, để ráo, xếp vào đĩa. Cách này sẽ giúp rau của bạn xanh hoặc giữ nguyên màu trong nhiều giờ.

Chú ý nhiệt độ nước luộc
Khi luộc rau, cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang màu úa vàng.

Lưu ý, khi luộc bạn không nên đậy nắp vung, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, nếu không rau lại bị nhừ, mất màu xanh.

GiadinhToday -  Eva

Read More

Mẹo chọn quả gấc ngon

Từ lâu gấc đã được các nhà khoa học gọi là “siêu quả” hay “quả trời cho”… bởi những tác dụng thần kỳ của nó đối với sức khỏe. Trong gấc có chứa thành phần của chất chống oxy hóa, chống lão hoá, ngăn ngừa các bệnh lý ở tim, hệ thần kinh… đặc biệt gấc còn có khả năng phòng chống suy dinh dưỡng và thiếu vitamin A.

Mình thường xuyên mua loại quả “thần dược” này về để nấu xôi và làm nguyên liệu nấu ăn.

Giá gấc không đắt, chỉ 13.000 đồng/kg thôi. Gấc có quả to, nhỏ nhưng thường mỗi quả gấc cỡ trung bình nặng xấp xỉ 1kg. Một quả như thế có thể nấu được khoảng 2 đĩa xôi, nhưng nếu mẹ nào thích màu và vị đậm hoặc nhạt hơn thì có thể giảm hoặc tăng số lượng gạo nếp để có được đĩa xôi như ý. Mình thích tự mua gấc về nấu, vừa ngon miệng, lại vừa đảm bảo vệ sinh chứ xôi mua ngoài hàng gấc thì ít mà bột nghệ thì nhiều.

Kinh nghiệm của mình khi chọn gấc là chọn những quả có dáng tròn đều, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam và cầm phải nặng tay. Các mẹ đặc biệt chú ý đừng nên tiếc giá rẻ mà mua những quả gấc đã bị vỡ hoặc dập nhé. Bởi vì quả gấc hơi đặc biệt một chút, nếu quả còn nguyên thì có thể để được rất lâu, thậm chí sau khi mua về có thể để được đến cả tháng, nhưng nếu đã bị vỡ hoặc dập thì không khí sẽ xâm nhập vào được trong ruột gấc, để qua một hoặc hai ngày là chỉ có vứt đi.

Nếu có thời gian thì các mẹ cũng nên nấu thử một vài món với gấc như: cơm gấc cuộn rong biển, cơm rang gấc, sườn xào gấc, cá rán dầu gấc, canh gấc nấu hải sản, chả giò gấc, gà ác hầm gấc, chè gấc… Vị béo và màu đỏ tươi rất đẹp mắt của gấc đảm bảo sẽ khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

GiadinhToday - Eva

Read More

Cách muối cà pháo ngon, giòn

Cà là món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt trong những ngày hè được ăn cơm trắng với tô canh cua cùng với bát cà pháo muối trắng tinh thì hẳn không có gì ngon và hao cơm bằng.

Muốn có tô cà pháo ngon, giòn ngay từ khâu chọn nguyên liệu cũng cần phải chú ý.

Nguyên liệu:

• Cà pháo: quả càng nhỏ, cùi dày, càng trắng càng ngon.
• Riềng thái miếng mỏng (càng nhiều càng thơm ngon và làm trắng cà và giòn).
• Tỏi khô bóc vỏ thái nhỏ (càng nhiều càng thơm ngon).
• Muối hạt (có thể dùng muối tinh cũng được nhưng không ngon bằng muối hạt).

Cách làm:

1. Cà mua về rải mỏng ra một cái sạp (hay nong, nia gì đó) để hơi héo, gọt bỏ cuống và đài quả cho vào nước lạnh ngâm rửa sạch, lưu ý không cắt phạm vào phần quả khi muối dễ bị hỏng. Sở dĩ phải để hơi héo vì như vậy sẽ dễ gọt bóc cuống cà và khi muối cà ăn sẽ giòn hơn.
2. Cà sau khi rửa sạch để ráo nước. Rải 1 lớp cà xuống đáy vại (lu, khạp, hộp,...) dùng để muối cà, rắc muối lên trên mặt cà (khoảng trung bình 5-10 hạt muối/quả cà là được. Sau đó rải đều riềng tỏi lên trên. Rồi cứ 1 lớp cà, rắc muối, riềng, tỏi cho đến hết. Dùng vật nặng dùng để nén cà, ấn chặt, đậy kín nắp. Sau khoảng 5-6h lại ấn chặt thêm (vì cà ngấm muối nên có thể chèn thêm được).
3. Sau 1 ngày, pha muối vào nước đun sôi, lượng muối có thể nếm thấy mặn vừa ăn là được, để nguội nước pha muối rồi đổ vào ngập cà, nhớ chặn bằng vỉ hoặc đĩa sứ (dưới vật nén) tránh cà nổi lên mặt nước.

Trời mùa này để 1 ngày 1 đêm là cà bắt đầu vàng. Sau 2-3 ngày là có thể ăn được (cà có cùi mỏng thì mau chín, cà cùi dày thì lâu chín hơn. Muối nhạt cà mau chua nhưng mau hỏng, muối mặn cà lâu chua nhưng để được lâu). Đúng lúc này lấy cà ra cho lọ nén bằng một túi ni lông có nước cho vào tủ lạnh để ăn dần rất ngon.

Mách nhỏ:

- Nếu sau 3-4 ngày thấy trên mặt nổi rất nhiều váng màu trắng thành lớp và sủi bọt thì là nước muối pha hơi nhạt. Xử lý bằng cách chắt đổ nước đi, pha nước muối khác đổ vào.

- Lần muối sau nếu cho thêm một chút nước cà đã muối chua vào thì sẽ mau chua hơn nhưng nước thường có nhớt.

- Không nên để lâu quá cà sẽ nổi váng trắng ăn rất độc hại, gây ung thư.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

GiadinhToday - Amthuc365

Read More

Mẹo bảo quản mực khô ngon

Mực khô ngon được nhiều người yêu thích, sau mỗi đợt đi biển mọi người thường có thói quen mực về làm quà cho người thân. Nhưng không phải ai cũng biết bảo quản. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết bảo quản mực khô ngon.

Nếu bạn du lịch biển, chắc chắn quà mang về sẽ là mực khô, nhưng để chọn mực khô chất lượng, cách bảo quản và nướng mực ngon không phải ai cũng biết.

Mẹo chọn mực khô ngon, chất lượng

- Màu mực: Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

- Mùi mực: Mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết.

- Thân mực thẳng và mình dày: Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn. Thân thẳng, mình dày là một trong những đặc điểm rất dễ nhận biết mực khô ngon.

Đầu mực khô: Mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

Bảo quản

Khi mua mực về, nếu bạn không ăn ngay thì phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị giảm chất lượng và mốc, không ăn được nữa:

- Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.

- Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.

- Không để chung mực khô với các sản phẩm tươi.

Cách nướng mực ngon

- Tách rời thân và râu mực.

- Cho thân mực vào chảo inox (hoặc xoong) cũ.

- Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo con mực to hay nhỏ) lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1-2 phút để cho mực thấm đều cồn. Thời gian tẩm và nướng mực chỉ gói trọn trong khoảng 3 - 5 phút tùy con to hay nhỏ.

- Châm lửa vào chảo bắt đầu nướng, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.

- Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt có trộn chút đường.

- Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng các râu mực với nhau.

Lưu ý: Nếu mực vẫn đang cháy, bạn không nên rót thêm cồn vào nếu không ngọn lửa sẽ bùng lên tay bạn gây bỏng.

GiadinhToday - Tin Moi

Read More

Bí quyết chọn đồ mùa đông cho bé

Mùa lạnh miền Bắc, đa số bố mẹ sợ con rét nên mặc cho bé nhiều quần áo khiến bé khó vận động. Thậm chí, khi bé chạy nhảy nhiều, mồ hôi toát ra càng dễ bị cảm. Biết mua và mặc đúng cho con không phải chuyện đơn giản.

Chị Huyền - chủ một cửa hàng quần áo trẻ em trên phố Đặng Thái Thân, Hà Nội, tiết lộ, đã có lúc chị phải "kìm" sức mua của các bà mẹ, vì họ cứ thấy đồ đẹp là "khuân vô tội vạ", dù chưa biết con có dùng đến hay không.

"Có những bà mẹ dù ăn mặc mặc tuềnh toành nhưng lại thích chưng diện cho con. Vậy nên, hễ cứ thấy mẫu nào đẹp nhặt thật nhiều. Một ngày mùa đông thay cho bé đến 2 bộ quần áo. Điều này thực sự không cần thiết vì trẻ lớn rất nhanh. Mỗi mùa chỉ nên mua vừa đủ cho bé", chị Huyền nói.

Tuy nhiên, cũng không nên áp dụng triệt để bí quyết "mua chừa lớn" cho bé mặc vài năm. "Miền Bắc có mùa đông, mùa hè rõ rệt. Nếu cứ áp dụng quy tắc trẻ mua đồ rộng hơn thì không hiệu quả, vì có thể năm này mặc rộng, năm sau sẽ mặc chật, chẳng năm nào đẹp. Vậy nên các mẹ nên chú ý với một số mẫu quần áo chỉ nên mua vừa, không nên mua rộng quá. Ví như chiếc áo khoác hay váy có thể mua dài một chút, nhưng những chiếc áo, quần ôm thì chỉ nên mua vừa", chị Huyền cho biết thêm.

Theo chị, tiêu chí hàng đầu khi chọn quần áo cho trẻ phải là chất liệu. Nên mua các hàng xuất khẩu, chất liệu cotton mềm mại, tuy giá đắt nhưng an toàn với làn da của trẻ. Sau đó mới đến các tiêu chí khác như kiểu dáng, màu sắc.

"Với trẻ, nhất là bé gái thường được bà, mẹ lựa cho màu hồng đáng yêu nhưng hiện nay có các loại màu nâu, màu be hay màu kem cũng rất đẹp", chị cho biết.

Trẻ em lớn rất nhanh, chỉ nên mua vừa đủ cho bé sử dụng tránh lãng phí.

 Ảnh: Phan Dương.

Theo một bà chủ khác trên phố Sơn Tây, Hà Nội, có 5 loại quần áo nên có cho bé trong mùa này.

- Áo bên trong: chủ đạo phải là chất liệu cotton mềm mại. Cũng có thể chọn các bộ nỉ, các loại có hàm lượng bông vải cao làm cho bé dễ chịu, ấm áp, lại có sức thấm mồ hôi.

- Quần: chọn quần rời, chất liệu mềm mại. Nếu cho trẻ đi học, các mẹ nên mua cho con những bộ đồ nỉ chất liệu tốt bằng chun, để bé tiện đi vệ sinh hay chạy nhảy. Đừng nên mặc quần yếm, các quần có cặp chặt, chất liệu thô cứng hay quá dày. Với các bé gái trong mùa này vừa thời trang, vừa tiện lợi là các quần legging đa dạng chủng loại từ chất liệu len, nỉ, cotton...

- Áo len: Nên có cho bé vài chiếc áo len dạng cao cổ, cổ cao 3 phân hay cổ hình tim để dễ dàng thay đổi theo thời tiết. Áo len chọn cho bé cũng phải là loại len mềm, tốt.

- Áo ghi lê: Những loại áo này tiện dụng, mang đến cho bé sự năng động, khỏe khoắn. Các mẹ có thể mua tất cả các dạng từ áo ghi lê bò đến áo phao, áo len hay áo ghi lê nỉ.

- Áo khoác ngoài: Chọn loại rộng rãi, thoải mái, chất lượng tốt. Nên mua các dạng áo phao nhẹ, ít nhất cũng có độ dài trùm mông để trẻ không bị hở lưng.

Ngoài những loại quần áo không thể thiếu trên, các bậc phụ huynh rất cần trang bị thêm giầy, tất, găng tay, khăn, mũ len cho bé, cũng có thể thêm các loại áo sơ mi dày dặn mặc trong.

Lưu ý, với tất cho bé nên mua nhiều, chọn loại đồng màu, có chống trơn phía dưới. Mũ len che kín tai khi trẻ ra ngoài. Nhiều người cẩn thận còn có thêm một chiếc chăn mỏng phòng khi gió, mưa, lạnh đột ngột khi bé đi ngoài đường.

GiadinhToday - VnExpress

Read More

Mẹo làm cá sạch và khử tanh

Muối chính là khắc tinh đầu tiên của mùi tanh và bạn nên tận dụng nó.

Vài lưu ý nhỏ dưới đây có thể giúp cho món cá của bạn, dù là kho, chiên, hấp hay nấu canh đều trở nên thơm ngon hơn, không còn mùi tanh khó chịu.

- Đầu tiên phải chọn cá tươi. Nếu mua cá còn sống thì hãy chọn những con thịt chắc, bơi khỏe. Với cá đã chết, chọn cá có mắt trong, vảy bám chặt, mang hồng hào, thớ thịt bám chặt vào nhau, có mùi tanh đặc trưng của cá nhưng vẫn là thứ mùi dễ chịu chứ không hôi vì ươn. Người bán đôi khi cũng lắm “chiêu” có thể đánh lừa khách hàng, chẳng hạn như cho máu tươi vào mang hay ướp hóa chất cho mình cá cứng, nhưng nếu bạn kết hợp tất cả các yếu tố trên lại với nhau thì khó lòng bị lừa.

Khi nấu cá nên dùng nước sôi. Ảnh:  Đ.N.T

- Muối chính là khắc tinh đầu tiên của mùi tanh. Khi rửa tất cả các loại cá, nên xát một ít muối, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Ngoài ra, nước vo gạo cũng có công dụng khử bớt mùi tanh của cá. Với những loại cá da trơn rất nhớt, bạn có thể dùng một ít nước sôi để cạo hết lớp nhớt bên ngoài. Tuy nhiên, cách này chỉ nên dùng khi bạn kho, nấu cá ngay. Nước sôi có thể làm thịt cá chín một phần nên sẽ không tốt nếu bạn cất cá vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, hỗn hợp giấm và muối pha đặc sẽ giúp bạn loại bỏ hết lớp nhớt khó chịu.

- Cần loại bỏ hết mang cá, máu bầm. Đừng bỏ sót lớp máu bám sát sống lưng cá, nếu không nó sẽ làm hỏng nồi cá của bạn vì để lại mùi tanh rất khó chịu. Với những loại cá như cá trê, cá lóc, nhớ lấy các cục máu bầm nằm dưới má cá.

- Sau khi lấy cá trong tủ lạnh ra, có thể vắt vào một chút chanh hoặc giấm, sau đó làm ráo hết nước rồi hãy đem nấu.

- Đừng bao giờ dùng nước lạnh để kho, nấu cá mà hãy dùng nước sôi. 

GiadinhToday - ihay

Read More

Mẹo nhận biết rau không an toàn

Làm thế nào để luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Là một người nội trợ, bạn luôn mong muốn đem lại cho gia đình mình những bữa cơm ngon miệng. “Cơm không rau như đau không thuốc”, bởi lẽ đó, rau rất quan trọng.

Rau cải

Bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường, đó chính là rau cải được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loại cải này, nhất là ăn sống.

Rau muống

Khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì thân rau thường to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen.

Khi luộc rau, nước luộc khi nóng có màu xanh nhạt, khi nguội nước biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.

Những loại rau này khi ăn xong, nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.

Giá đỗ

Người tiêu dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ.

Để làm được giá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ yếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại.

Những loại giá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước màu mờ đục từ giá đỗ chảy ra đĩa.

Rau cần

Khi thấy thân rau to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngày hôm sau thì rau héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biến màu xanh đen... là loại rau cần phun quá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữu cơ) và phân bón qua lá.

Rau bí

 

Khi nhìn thấy ngọn dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốn mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen... là những loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cách ly.

Mướp đắng

Khi mua, tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều sớ gân nhỏ li ti. Quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng sớ gân bóng loáng là những quả lạm dụng hóa chất làm tươi.

Các loại quả đậu (Đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu ván...)

Khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lông tơ là do người trồng đậu đã bón nhiều đạm hoặc phun quá nhiều phân bón lá.

Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là do người trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thời gian cách ly.

GiadinhToday -  KTGĐ

Read More

Cách giữ áo sơ mi luôn như mới

Áo sơ mi là người bạn đồng hành thân thiết của cả bạn. Chính vì thế, bạn cần phải biết cách để giặt và bảo quản, sao cho chiếc áo luôn như mới.

Cách giặt giữ màu áo

Áo sơ mi và áo may mới mua về, dùng nước sôi dội qua, rũ sạch rồi mới mặc. Mẹo nhỏ này không những giúp áo bền hơn mà còn không phai màu. Tuy nhiên, áo may bằng chất liệu tổng hợp thì không được dội qua nước sôi.

Để áo sơ mi trắng không bị vàng ố

Áo trắng sau khi mặc, giặt nhiều lần rất dễ bị chuyển sang màu vàng. Nếu ta thường xuyên dùng nước gạo ngâm, giặt, quần áo sẽ không bị vàng. Hoặc sau khi giặt sạch, bạn hãy nhỏ vài giọt mực xanh vào nước rồi ngâm quần áo giặt vào nước đó. Làm như vậy cũng rất có hiệu quả trong việc chống quần áo trắng chuyển sang màu vàng.

Giặt sạch cổ áo và tay áo

Đối với cổ áo và tay áo bị bẩn, nếu bạn dùng bàn chải xà phòng chải thì sẽ rất hại cho áo. Xin mách bạn một mẹo nhỏ:

Bôi lên một lớp thuốc đánh răng, rồi dùng bàn chải chải nhẹ một vài phút. Hoặc bạn có thể xát lên ống tay áo và cổ áo một ít muối, dùng tay vò nhẹ, sau đó dùng nước sạch giặt cho hết thuốc đánh răng hoặc muối rồi giặt như bình thường. Với 2 cách này, cổ áo và ống tay áo sẽ rất sạch.

Áo sau khi giặt sạch, bạn lấy một ít phấn rôm trẻ em rắc lên cổ áo và ống tay áo, tiếp đó bạn dùng bàn là là nhẹ, tiếp theo lại rắc thêm một ít phấn rôm. Lần sau khi giặt, cổ áo và ống tay áo sẽ giặt rất nhanh và sạch.

Giặt khô

Nhiều người có xu hướng giặt khô áo sơ mi hơn là giặt thường vì họ nghĩ giặt khô sẽ giữ áo bền hơn. Nhưng thực chất giặt ở nhà là tốt nhất. Mồ hôi, đồ ăn, dầu mỡ, các chất khó tẩy thì giặt khô không thể giặt sạch được hết và lại rất tốn tiền. Các máy giặt bây giờ đều có chế độ giặt đồ nhẹ, bạn nên dùng chế độ này với áo sơ mi. Còn nếu áo sơ mi của bạn là áo vải lụa thì giặt tay là ổn nhất.

Giặt tẩy

Trên thị trường có 2 loại tẩy trắng: Loại alkeline yếu dạng bột và loại axit yếu dạng lỏng. Loại bột có tính tẩy mạnh hơn, nhưng muốn tẩy từng vùng bị ố vàng thì lại nên dùng loại lỏng. Khi tẩy theo vùng, bạn nên pha thuốc tẩy với tỉ lệ 1:1, đổ trực tiếp vào vùng cần tẩy. Khi thuốc đã ngấm, bạn cho cả áo vào máy giặt.

Để áo sơ mi luôn trắng sáng, trước khi giặt bạn ngâm với thuốc tẩy và nước tầm 20 phút, dùng bàn chải đánh qua những vết ố khó giặt. Nếu ngâm nước nóng 40 độ C thì hiệu quả sẽ càng cao.

Nước thơm quần áo

Một số nhãn mỹ phẩm có bán loại nước thơm làm mềm quần áo. Nếu có điều kiện, bạn nên đầu tư một lọ nước này dùng riêng cho áo sơ mi, vừa làm vải mềm mại mà lại có mùi rất dễ chịu. Hương lavander và hương chanh còn có tác dụng chống côn trùng.

Là áo

6 bước là một chiếc áo sơ mi:

Là cổ áo: Là từ hai bên trái phải vào chính giữa

Là đường cúc áo: Là từ mặt sau rồi quay lại là mặt trước

Là cổ tay: Là từ bên trong, cả hai bên trái phải

Là hai bên ống tay áo, cho nếp li

Là lưng áo từ bên trong

Là mặt trước, căn sao cho không làm nhàu mặt sau áo

Bảo quản

Nên tạo một khu riêng chỉ để treo áo sơ mi trong tủ quần áo của bạn. Áo sơ mi trắng để trong tủ lâu ngày dễ bị ố vàng thì nên để trong túi riêng, mỗi chiếc thả một gói chống ẩm vào thì càng tốt

Móc treo

Chọn loại mắc áo có độ rộng vừa với độ rộng của vai áo.

GiadinhToday - Đẹp

Read More

Cách nhận diện thịt trâu giả thịt bò

Đôi khi trong một sạp thịt bò, người bán sẽ trộn lẫn thịt bò và thịt trâu vì hai loại thịt này đều là thịt đỏ, không để ý sẽ khó phân biệt. Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy thịt trâu có màu sẫm đen, mỡ thịt trâu trắng trong khi mỡ thịt bò vàng. Hơn nữa, thớ thịt trâu rất to, thô hơn nhiều so với thịt bò.

Thịt bò nặng mùi, chỉ cần sờ tay vào, đưa lên ngửi sẽ cảm thấy mùi tanh

Ngoài ra, hiện nay cũng có tình trạng trộn lẫn thịt lợn và thịt bò, thường là thịt lợn già (vì thịt già sẽ đỏ hơn thịt lợn tơ). Do đó, nhìn thoáng qua, nhiều người dễ bị lầm. Thông thường, thịt lợn dù có đỏ cũng không thể sánh với thịt bò.

Thịt bò nặng mùi, chỉ cần sờ tay vào, đưa lên ngửi sẽ cảm thấy mùi tanh. Do đó nếu nghi ngờ có thịt lợn trộn lẫn, bạn nên ấn tay vào miếng thịt, lật qua lật lại xem xét kỹ rồi ngửi thử. Cách tốt nhất là không chọn miếng thịt không tươi màu, hơi tái và nhợt nhạt.

Bí quyết để thịt bò mềm

Sau khi ướp gia vị xong, hãy cho từ 2 đến 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và ướp trong khoảng 20-30 phút. Khi xào, để lửa thật to, xào thật nhanh, vừa chín là nhắc xuống ngay.

Với các món bò nướng hay bò hầm, khi ướp nên cho vào bò ít nước thơm (khóm, dứa), để trong 5-10 phút thịt sẽ mềm và ngon. Ngoài ra, trong quá trình nấu bò, có thể cho vào ít bia, bò sẽ thơm, mềm, đậm đà hơn bình thường.

Cách khử mùi hôi của thịt bò

Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt lợn rất nhiều. Do đó, nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây, họ sẽ cảm thấy rất khó ăn.

Cách xử lý là hãy cho bò vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng thịt) rồi đặt lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn.

GiadinhToday ST

Read More