8 loại thức uống giải rượu ngày xuân

Nước ép cà chua, nước ép cóc, nước chanh muối... là những loại thức uống có tác dụng tốt trong việc giải rượu, rất có lợi cho bạn.

Trong những ngày đầu năm mới, việc nâng ly chúc mừng nhau là điều không tránh khỏi. Dưới đây là một số thức uống giúp bạn giải rượu nếu chẳng may quá chén trong những ngày Tết.

1. Nước mơ trần bì

Nếu nhà không có sẵn trần bì, bạn có thể thay bằng vỏ quất tươi hoặc một ít vỏ chanh. Rửa vỏ thật sạch trước khi đun.

  

- Nguyên liệu: 3 quả mơ chua hoặc mơ ngâm, một nhúm trần bì, 2 tách nước.

- Thực hiện: Quả mơ tách bỏ hạt, lấy thịt, dầm nát. Trần bì rửa sạch. Cho trần bì, quả mơ vào nồi với 2 tách nước, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sắc lại còn một nửa. Cho người say dùng khi nước còn ấm để phát huy tác dụng.

2. Nước ép cà chua

Nếu thích uống ngọt, bạn có thể pha thêm 1-2 thìa cà phê đường, nước cà chua sẽ có độ ngọt vừa phải, rất ngon.

- Nguyên liệu: 2 quả cà chua, một ít muối, 1/2 tách nước lọc.

- Thực hiện: Cà chua rửa sạch, cho vào tủ lạnh giữ thật lạnh. Sau khi ép lấy nước, bạn không cần thêm đá viên, thức uống vẫn có độ lạnh, vừa dễ uống vừa không bị loãng. Cho cà chua vào máy ép hoa quả, ép lấy nước. Pha thêm 1/2 tách nước lọc và chút muối để giảm độ chua, khuấy đều.

3. Nước ép cóc

Cóc chứa nhiều vitamin C, giúp giải rượu rất hiệu quả.

- Nguyên liệu: 2 quả cóc, một ít muối, 1/2 tách nước lọc.

- Thực hiện: Cóc rửa sạch, gọt vỏ, cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút để cóc thật lạnh. Cho cóc vào máy ép hoa quả, ép lấy nước. Pha thêm 1/2 tách nước lọc hoặc ít hơn nếu bạn muốn uống nguyên chất. Thêm chút muối để giảm độ chua, khuấy đều. Bạn cũng có thể ép cóc lấy nước rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

4. Nước trà quất

  

Trà đậm là thức uống giúp giải rượu rất tốt.

- Nguyên liệu: Một nhúm trà xanh khô, 2-3 quả quất khô hoặc mứt quất, 1 quả quất tươi, 2 tách nước lọc.

- Thực hiện: Đun nóng 2 tách nước, cho trà và quất khô hoặc mứt quất vào đun trên lửa nhỏ đến khi cạn còn 2/3 lượng nước ban đầu. Bạn thấy nước trà sánh và đậm là được. Để nước trà hơi nguội, rót ra tách, vắt nước cốt quất tươi vào trước khi uống, dùng thìa khuấy đều.

5. Nước chanh muối

Vị chua và mùi thơm của tinh chất chanh sẽ giúp người say tỉnh táo, dễ chịu hơn.

- Nguyên liệu: 1 quả chanh, một chút muối, 1 thìa cà phê đường, 1 tách nước nóng.

- Thực hiện:Cắt đôi quả chanh, lấy một lát mỏng ở giữa, phần còn lại vắt lấy nước cốt, cho vào tách nước nóng. Thêm đường, chút muối và lát chanh vào tách, khuấy đều. Cho người say dùng nóng. Muối sẽ làm đằm vị chua, thức uống sẽ đậm đà hơn.

6. Nước đậu xanh

Đậu xanh tính mát, hạ nhiệt, thích hợp cho người say rượu.

- Nguyên liệu: 100g đậu xanh, 500 ml nước, một chút muối.

- Thực hiện: Vo đậu xanh vài lần cho sạch bụi. Cho đậu xanh vào nồi với 500ml nước, đun trên lửa nhỏ đến khi đậu nở mềm, vớt bọt. Thêm chút muối vào nồi nước đậu xanh, tắt bếp, để hơi nguội. Bạn có thể lọc lấy nước hoặc cho người say ăn luôn cả phần cái để giãi rượu.

7. Nước rau cần

Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.

- Nguyên liệu: 100g rau cần, một ít nước, một ít đường

- Thực hiện: Rau cần rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ.

8. Nước củ cải

- Nguyên liệu: 3 củ cải trắng, một ít đường

- Thực hiện: Củ cải trắng rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha thêm chút đường uống.

GiadinhToday - Tạp chí món ngon

Read More

7 bước tự tạo mái tóc xoăn quyến rũ

Nếu bạn muốn hô biến mái tóc thẳng thành mái tóc xoăn quyến rũ mà chẳng cần phải cầu kỳ hay mất thời gian chạy ra tiệm làm đẹp thì hãy đọc hết hướng dẫn sau nhé.

Thực tế, có rất nhiều cách để làm mới mái tóc thẳng của bạn thành những mái tóc xoăn quyến rũ. Chỉ cần bạn chú ý thực hiện và khéo léo một chút là đã có thể sở hữu những lọn tóc xoăn xinh đẹp này rồi.

Những thứ bạn cần:

- Máy sấy tóc

- Lõi cuốn sắt giúp bạn có mái tóc đẹp

- Tóc dài ngang vai

- Cặp tóc/ Dây buộc tóc đuôi ngựa

Những bước thực hiện

1.Cắm phích điện cho lõi cuốn sắt. Bạn hãy chú ý để nhiệt độ cao nếu thiết bị này có một chế độ cài đặt nhiệt độ.

  Lõi cuốn sắt giúp bạn có mái tóc đẹp

2. Buộc tất cả mái tóc của bạn thành kiểu tóc đuôi ngựa cao ở gần đỉnh đầu.

Tiếp tục giữ mái tóc đuôi ngựa cố định và chặt chẽ bằng một chiếc dây chun buộc tóc có độ đàn hồi thích hợp.

   

Nếu như mái tóc của bạn ngắn ngang vai thì khi buộc kiểu tóc này có thể khó khăn hơn. Còn mái tóc rất ngắn thì chắc chắn không thể áp dụng biện pháp này được vì chúng không đủ độ dài để tạo ra những lọn xoăn lớn.

3. Chia mái tóc đuôi ngựa vừa buộc gọn gàng thành nhiều phần bằng nhau. Mục đích của việc này là để giữ cho lọn tạo ra những sóng tóc xoăn đều nhau. Mỗi lọn tóc bạn chỉ cần đảm bảo độ dày khoảng 2,5 cm là ổn.

   

   

   

Tiếp tục chia các lọn tóc khác cho đến hết và cặp chúng qua một bên gọn gàng.

Bắt đầu uốn xoăn lọn tóc đầu tiên bằng thiết bị lõi cuốn sắt.

4. Tiếp tục uốn xoăn các lọn tóc khác tương tự như lọn đầu. Bạn cứ nên uốn từ cuối lọn tóc cho đến phần chun buộc của mái tóc đuôi ngựa.

 

5. Cởi bỏ chun buộc tóc để xóa phong cách kiểu tóc đuôi ngựa. Bạn nên làm hành động này nhẹ nhàng nếu không muốn các lọn tóc của bạn bị đè bẹp.

 

   

Hãy để xõa những lọn tóc xuống vai một cách lỏng lẻo nhìn tự nhiên hơn.

6. Hất hết những lọn tóc xoăn của bạn về phía trước eo của bạn và để giữ cho những lọn tóc uốn lượn, bạn nên thoa thêm gel, keo xịt tóc giữ lọn xoăn.

   

   

7. Hất mái tóc vừa xịt keo của bạn một lần nữa về phía sau lưng. Lúc này mái tóc của bạn sẽ trở nên dày dặn, các lọn tóc sẽ đẹp, lớn, và quyến rũ vô cùng.

 

   

Lưu ý:

- Thời gian tốt nhất để tạo lọn tóc xoăn là ngay sau khi mái tóc được gội sạch và sấy khô.

- Bạn chỉ nên tạo lọn xoăn này sau khi mái tóc khô hoàn toàn. Tuyệt đối, không bao giờ tạo lọn xoăn bằng thiết bị này nếu mái tóc của bạn còn ướt. Bởi vì nó vừa lãng phí điện mà khiến tóc không tạo được lọn xoăn như ý. Hơn nữa, tạo lọn xoăn khi tóc ướt sẽ rất hại, gây căng thẳng không cần thiết và thiệt hại cho các sợi tóc.

GiadinhToday ST

Read More

Mẹo nhỏ giảm stress trong ngày Tết

Hết Noel rồi đến Tết, những mua với bán, quà cáp, những hội họp, bạn bè tụ tập dịp cuối năm, rồi đầu xuân, những lễ nghĩa với gia đình, họ hàng khiến chị em lúc nào cũng cảm thấy áp lực, mệt mỏi và sợ … Tết

Bắt đầu mỗi ngày với ly chanh ấm

Suốt mấy ngày Tết, việc ăn uống của bạn bị đảo lộn. Những món ăn nhiều dầu mỡ, giàu đạm và 101 thứ hổ lốn phải nạp vào cơ thể khiến hệ tiêu hóa phát ốm. Có một cách hết sức đơn giản để “giải cứu” cho hệ tiêu hoá những ngày này là uống một ly nước chanh ấm vào mỗi sáng. Ly “thuốc tiên” này không những giúp kích thích hệ tiêu hoá và thúc đẩy chức năng gan mà còn giúp làm sạch ruột và phục hồi cân bằng điện phân, giúp cơ thể bớt lo lắng và stress.

Mỗi ngày uống một ly chanh ấm để giảm stress

Giảm căng thẳng cho hệ tiêu hoá

Nếu hệ tiêu hoá mệt mỏi thì không những sức khỏe mà cả tâm trí của bạn cũng bị ảnh hưởng. Do đó việc giữ cho đường ruột cân bằng là hết sức quan trọng nếu bạn muốn duy trì một tâm trạng yên ổn và hệ miễn dịch khoẻ mạnh trong suốt mùa lễ tết bận rộn. Cách đơn giản là bổ sung probiotic hàng ngày qua sữa chua, hay các loại men tiêu hoá.

Dành vài phút thể dục mỗi ngày

Một cách hữu ích để giải độc cho cơ thể và giúp máu lưu thông là mỗi ngày hãy dành vài phút nhảy trên một tấm bạt lò xo căng trên khung (rebounder). Đây là dụng cụ thể dục hữu ích để thúc đẩy toàn hoàn máu và giải độc. Nhảy bật trên tấm bạt căng khung này khoảng 5 phút mỗi ngày sẽ giúp kích thích hoạt động chảy của mạch bạch huyết, nơi tích luỹ các chất độc và chất thải khác và thúc đẩy việc làm sạch toàn bộ cơ thể. Nếu bạn không có dụng cụ này thì nên cân nhắc việc sắm một chiếc vì lợi ích lâu dài cho sức khỏe.

Tìm kiếm thời gian rảnh rỗi

Một việc nói thì dễ mà làm thì khó, bởi mấy ai ngày tết mà được rảnh tay, nhất là phụ nữ. Nhưng dù bận đến cỡ nào, bạn cũng nên dành cho đầu óc và cơ thể mình một vài phút nghỉ ngơi trong ngày, nó sẽ giúp bạn tỉnh táo, minh mẫn hơn và thoải mái đôi chút. Việc đơn giản nhất bạn có thể làm là vài phút đi bộ, hoặc ngồi xuống nghỉ ngơi chốc lát hay ngồi suy nghĩ về những việc đơn giản trong cuộc sống.

Bổ sung rau xanh vào thực đơn

Ngay cả những người biết quan tâm đến sức khỏe nhất cũng tặc lưỡi bỏ qua một chế độ ăn nhiều rau củ hàng ngày để chấp nhận những món ăn ngán và ngấy trong mấy ngày Tết. Để cơ thể có đủ dinh dưỡng hàng ngày và không mệt mỏi, bạn có thể dùng viên bổ tổng hợp và bổ sung các vitamin thiết yếu hoặc tìm kiếm một loại thực phẩm chức năng cung cấp các dưỡng chất thiết yếu từ rau xanh cho cơ thể và thêm đôi thìa vào ly nước uống. Cách này tiết kiệm thời gian tối đa mà lại đảm bảo cơ thể không thiếu rau xanh.

Bổ sung rau xanh vào thực đơn giúp giảm stress

Cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể

Nếu bạn sống ở xứ nóng, dành ít nhất 15 – 30 phút mỗi ngày dưới ánh nắng mặt trời là một cách tuyệt vời để cơ thể trẻ và khỏe lại. Nắng giúp cải thiện tâm trạng, giúp bạn thư giãn, và tăng cường miễn dịch, đồng thời kích thích sản xuất vitamin D. Còn nếu bạn ở xứ lạnh, Tết là khoảng thời gian không có nắng, nên uống bổ sung vitamin D3 mỗi ngày. Vitamin D rất quan trọng trong việc duy trì một sự ổn định cho hormone và hệ miễn dịch – hai yếu tố rất dễ bị mất cân bằng trong mùa lễ Tết này.

Đặt ra mục tiêu thực tế và chuẩn bị Tết cùng gia đình

Nhiều người có xu hướng tham việc, đặt ra cả một đống công việc mỗi ngày và đến khi không thể hoàn thành hết được, họ stress và chán nản. Khi lên kế hoạch cho những việc phải làm trong ngày Tết, hãy đặt ra những việc mà bạn có thể hoàn thành trong ngày. Việc chuẩn bị bữa ăn, lên danh sách những thứ cần mua và những việc cơ bản mỗi ngày cần được ưu tiên làm trước, đừng để đến ngày 30 Tết mới phóng xe ra siêu thị. Và nếu có thể hãy kéo mọi thành viên trong gia đình cùng chuẩn bị Tết với bạn, cả nhà sẽ có một khoảng thời gian cùng bận rộn nhưng cũng hết sức vui vẻ. Đó là một cách để bạn không bị stress mà các thành viên trong gia đình lại gần gũi và yêu thương nhau hơn.

GiadinhToday - Sành điệu

Read More

Mẹo ăn ngon mà không bị tăng cân

Những dịp đi ăn ngoài, đi ăn tiệc mừng lễ Giáng sinh hoặc tết dương lịch và tết Nguyên đán có thể làm cho bạn tăng cân nếu không tự kiềm chế “tâm hồn ăn uống".

Dưới đây là một số mẹo vặt có thể giúp bạn ăn uống bình thường mà không canh cánh trong lòng nỗi lo béo phì.

1. Đừng để bụng đói trước khi đi ăn tiệc.Trước khi nhập tiệc khoảng một tiếng, ăn một ít trái cây (táo, thanh long) hoặc một hũ yaourt.

2. Bụng lưng lửng sẽ giúp bạn tỉnh táo trước những món ăn hấp dẫn nhưng ẩn chứa nguy cơ tăng cân sau những ngày lễ.

3. Hãy lắng nghe dạ dày của bạn. Nếu nó báo đã đầy thì đừng ép uổng nó nhận thêm thức ăn. Muốn thưởng thức hết các món ăn bắt mắt thì chỉ nên ăn mỗi thứ một chút để tránh nặng bụng, “gây hậu quả nghiêm trọng”.

4. Nếu ăn kiểu buffet, không nên gắp thức ăn đầy đĩa để rồi phải ráng ăn cho hết vì phép lịch sự. Vừa mất cảm giác ăn ngon vừa lo ngay ngáy hậu quả.

5. Lúc tráng miệng, nên chọn trái cây hơn thức ăn ngọt và béo như bánh buche de Noel chẳng hạn. Tuy nhiên, nếu bạn không cưỡng nổi thì cũng có thể ăn một miếng nhỏ nhưng nhai thật kỹ để thưởng thức hết mùi vị và để cho lý trí có thời gian bảo bạn nên dừng đúng lúc.

6. Nếu bạn thật sự bị ám ảnh chuyện béo phì thì nên chọn các món ăn ít dầu mỡ, ít ngọt và ít calo. Tuy nhiên trước những món quá hấp dẫn, bạn vẫn có thể nhấm nháp, nhưng ít thôi. Nếu trong bữa tiệc có các món hải sản như sò, ốc và thịt vịt quay, heo quay thì nên chọn sò ốc vì “lành mạnh” hơn da vịt quay va da heo quay béo ngậy.

7. Nếu bạn nhậu bia hoặc rượu thì giữa hai ly rượu nên “chữa lửa” bằng một ly nước lọc và uống thật chậm.

GiadinhToday - Eva

Read More

Cách hấp cá thơm ngon

Chế biến cá theo cách hấp là cách hiệu quả nhất giúp giữ lại được nhiều dưỡng chất có trong cá, rất có lợi cho sức khỏe.

Cá hấp được nhiều người ưa thích vì sự ngon miệng do nó mang lại.

Dưới đây là những bí quyết giúp bạn có món cá hấp ngon miệng và không bị tanh.

- Mùi tanh của cá là do chất histamine tạo ra, cá còn tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Không thể làm cho cá hết tanh được mà chỉ có thể làm bớt đi mà thôi. Để hạn chế mùi tanh của cá, bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay cây sả đập dập khi hấp.

- Khi chế biến những món cá hấp phức tạp như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương... Ngoài gia vị chính, bạn nên cho một ít gừng băm nhuyễn hay thái sợi. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cả, vừa làm món ăn thêm thơm ngon và ấm bụng.

- Khi thực hiện món ăn này, cá thường bị vỡ nát nên không đẹp mắt. Bạn hãy cắt vài khoanh hành tay lót bên dưới lớp cá sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, cá chín đều và không bị nát.

- Khi hấp cá, bạn để một miếng mỡ gà lên trên, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

GiadinhToday - Tạp chí MN

Read More

Mẹo rã đông thực phẩm hiệu quả

Những sản phẩm đông lạnh mua ở siêu thị, hay những đồ ăn bạn mua ngoài chợ khi mang về nhà cần thiết phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi bạn muốn chế biến một món gì đó cho bữa ăn cần phải rã đông. Nếu không biết cách rã đông, bạn sẽ làm cho thực phẩm mất ngon khi chế biến. Dưới đây là các cách thông dụng nhất.

Vì bận rộn nên hầu hết các gia đình đều sắm cho mình một chiếc tủ lạnh để chứa đồ ăn cho một tuần và nhiều hơn thế.

Để sản phẩm nguyên trong bao gói hoặc trong hộp rồi ngâm vào nước lạnh. Cẩn thận hơn dùng nước lạnh pha thêm tí muối để rã đông cho nhanh. Cách này vừa giữ được chất dinh dưỡng trong thịt, lại bảo đảm vệ sinh.

Hoặc cho thêm tí gừng tươi đập giập cho vào nước ngâm thịt, có thêm gừng sẽ giúp cho thịt tươi ngon trở lại. Không nên dùng nước nóng rã đông vì thịt sẽ mất dinh dưỡng và độ tươi ngon.



Chuyển sản phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh. Đây là phương pháp được xem là tối ưu và an toàn nhất nhưng tốn nhiều thời gian (phương pháp này chỉ phù hợp bạn để thức ăn vào buổi sáng chiều về mới chế biến). Sản phẩm được rã đông dần trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay vẫn có thể bảo quản trong điều kiện như vậy 3-5 ngày. Nếu cần, có thể tái đông trở lại bằng cách chuyển trở lại ngăn đá để bảo quản lâu hơn.

Rã đông trong lò vi sóng phù hợp với thực phẩm được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã bị chín. Nếu dùng không hết, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng trước đó bạn phải nấu chín lại thực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi. Cách này tiện nhất khi bạn rất gấp cần phải rã đông ngay. Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lò mà không cần phải rã đông.

GiadinhToday - Eva

Read More

Mẹo nấu thịt không bị dai

Khi chế biến một số loại thịt, nếu không biết cách nhiều chị em sẽ khiến cho món thịt đó dai, ăn mất đi phần hấp dẫn. Vì thế, chị em có thể tham khảo một số mẹo dưới đây để giúp món thịt mềm, ngon hơn khi nấu nhé!

Thịt bò

- Chọn thịt: Trước tiên, với thịt bò, thì khi mua, chị em nên chọn miếng thịt không nhiều gân quá mà thịt cũng không dày quá.

- Cách thái: Khi thái phải theo đúng phương pháp, trước hết phải cắt bỏ gân, sau đó cắt thành miếng dài thuận theo thớ thịt rồi mới thái ngang thành miếng mỏng.

- Ướp gia vị: sau khi ướp gia vị xong, hãy cho từ 2 - 3 muỗng cà phê dầu ăn vào và ướp trong khoảng 20 - 30 phút. Khi xào, để lửa thật to, xào thật nhanh, vừa chín là nhắc xuống ngay. Bên cạnh đó, với các món bò nướng hay bò hầm, khi ướp, nên cho vào bò ít nước thơm (khóm), để trong 5 - 10 phút, bò sẽ mềm và ngon.

Ngoài ra, trong quá trình nấu bò, có thể cho vào ít bia, bò sẽ thơm, mềm, đậm đà hơn bình thường.

Thịt bò nếu không biết cách chế biến cũng bị dai, không ngon (Ảnh: Intertnet)

- Cách khác: Với thịt bò xào, ngâm tẩm là một khâu quan trọng, quyết định nhiều tới chất lượng miếng thịt đã chín. Với 500g thịt bò đã lọc gân cắt thành miếng, bạn hãy dùng 2g carbonat natri và 75g dầu lạc đổ lẫn vào nhau, đảo đều. Sau đó, cho tiếp gia vị, 40g tinh bột, 120g nước lọc vào đảo đều rồi vừa đổ vào thịt bò vừa trộn kĩ, để yên vài phút. Dầu nước và tinh bột sẽ bị thịt bò hút khô. Đợi thêm nửa tiếng nữa mới có thể đem xào. Tất nhiên bạn cần chú ý:  Carbonat natri và dầu nhất định phải được trộn đều với nước trước - điều đó rất quan trọng. Tỉ lệ dầu và nước phải thích hợp, dầu ít thì thịt sẽ khô xác, nước ít thì thịt sẽ không mềm. Sở dĩ cần cho dầu lạc vì khi bạn để yên hỗn hợp trên trong ít phút thì dầu sẽ từ từ ngấm vào thịt bò, tới khi bị nhiệt tác dụng vào, nước và dầu trong các thớ thịt bò sẽ nở phình ra rất nhanh, làm mềm cả một cơ cấu thịt vốn săn chắc.

Thịt vịt

- Thịt vịt thường dai hơn thịt gà, heo, vì thế muốn thịt vịt mềm, hãy thái xéo thớ thịt, thịt sẽ vừa mềm, vừa đẹp mắt.

- Nếu bạn mua phải con vịt già, dai thì cũng có cách luộc làm nó mềm hơn. Đơn giản nhất là sau khi vịt chín tới, bạn không vớt ra mà tắt bếp, tiếp tục để vịt trong nồi cho đến khi nguội. Hoặc vài chục phút trước khi làm thịt vịt, bạn đổ vào miệng vịt một chén rượu.

- Một số người giảm độ dai cho vịt già bằng cách ướp thịt vịt bằng nước quả lê khoảng 10 phút trước khi luộc. Có người cho vào nồi luộc vài con ốc, hoặc ít tủy lợn, đun sôi lăn tăn một chút rồi tắt bếp, ngâm tiếp.

Lòng lợn

Cách 1:

Để luộc lòng lợn trắng, giòn, không dai thì sau khi luộc chín, bạn vớt lòng ra ngâm vào một bát nước sôi để nguội đã vắt thêm vài giọt chanh.

Cách 2:

- Khi luộc, bạn không nên thả lòng lợn vào vào nồi nước lã ngay từ đầu, mà phải làm sạch, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào.

- Trước đó, bạn dùng nước lạnh pha với một chút phèn chua (phèn chua đã được nướng phồng), đun sôi rồi để nguội.

- Khi lòng vừa chín tới (khoảng 10 phút sau khi thả lòng vào nước) thì vớt lòng ra, thả ngay vào chậu nước phèn chua đã chuẩn bị. Ngâm cho đến khi lòng nguội thì vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Làm như thế, lòng vừa giòn vừa có màu trắng đẹp mắt, không dai và không bị thâm đen.

Dạ dày

Cách 1: Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước, cho một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu.

- Đậy vung đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được.

- Vớt ra ngâm vào nước lạnh (có thể cho thêm vài cục đá cho mát hơn), bạn sẽ có ngay thành quả dạ dày lợn giòn, ngon, không dai.

Cách 2: Muốn dạ dày giòn mềm, không dai, nên luộc dạ dày chín trước, sau đó thái miếng mỏng, cho vào một tô nước nóng rồi đem hấp lại, dạ dày sẽ nở to, giòn và mềm hơn. Ngoài ra, khi chế biến, không nên ướp dạ dày với muối vì như thế, dạ dày sẽ co lại và rất dai.

Cách 3: Đun nước sôi, thả dạ dày vào luộc đến khi nước lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh. Trong lúc nhúng dạ dày vào bát nước lạnh vẫn đun nước trong nồi cho sôi.

- Lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra nhúng vào bát nước lạnh.

- Lần cuối cùng, lại cho dạ dày vào nồi luộc đến khi sôi lăn tăn thì vớt ra cho vào bát nước lạnh. Lần này nên thay bát nước, cho ít đá và vắt vài giọt chanh. Đảm bảo dạ dày sẽ trắng và giòn, không dai.

GiadinhToday - Eva

Read More

Cách khử mùi hôi cho vật dụng bếp

Sử dụng mù tạt, giấm, gừng hay đường... để khử mùi hôi cho các vật dụng trong gia đình.

Gừng có thể dùng để khử mùi tanh trên dao.

Trong quá trình sử dụng các vật dụng như tủ lạnh, chai lọ hay xoong nồi sẽ để lại nhiều mùi hôi rất khó chịu. Dưới đây là một số cách nhỏ giúp bạn khử đi những mùi hôi không hề mong muốn này.

Đối với chai lọ

Cách đơn giản nhất là cho ít bột mù tạt vào nước, hòa tan rồi đổ vào chai, lắc đều, mạnh. Sau đó luồn giả mềm vào cọ sạch và rửa lại bằng nước sạch sẽ hết mùi hôi. Nếu chai lọ nặng mùi quá, bạn nên ngâm qua đêm trước khi rửa lại bằng nước sạch.

Xoong, nồi có mùi tanh

Trong quá trình thái thịt, cá, dao thường có mùi tanh rất khó chịu. Chỉ cần dùng một củ gừng, chà xát vào hai bề mặt dao và rửa lại bằng nước sạch. Nếu dao có mùi hành, tỏi, chỉ cần cắm lưỡi dao vào đất, rút lên và rửa sạch là hết mui.

Riêng với xoong nồi, chỉ cần cho ít trà vào đun sôi một lát là sẽ hết mùi.

Khử mùi tủ lạnh

Nếu tủ lạnh bị tanh mùi cá hay mùi nồng của sầu riêng, mít... Trước hết bạn tắt điện và xả đông. Sau đó vệ sinh thật sạch, lau khô các vách, kệ tủ bằng giấm. Sau cùng là pha một tách cà phê đen nóng cho vào tủ lạnh là hết sạch mùi.

Nếu bạn không có nhiều thời gian chờ đá tan hoặc tủ lạnh không có nhiều tuyết, bạn chỉ cần cho ít cà phê bột vào để giảm mùi trong tủ lạnh.

Dụng cụ lọc cà phê

Bình lược cà phê nếu để lâu không dùng thường có mùi hôi mốc. Chỉ cần bạn rửa sạch bình sau mỗi lần dùng rồi cho vào đó một cục đường, mùi hôi mốc sẽ không còn.

GiadinhToday - Phụ nữ Online

Read More

Mẹo trừ kiến trong hũ đường

Khi kiến chui vào hũ đường, bạn hãy dùng đũa cắm vào đáy hũ để kiến bò lên rồi rút đũa ra.

Kiến gặp đường thường bám rất lâu nên cách tốt nhất để loại trừ kiến là "đánh lạc hướng" chúng. Cụ thể, bạn hãy dùng một hoặc vài chiếc đũa cắm từ trên đến đáy hũ đường. Căn khi kiến bám vào đũa thì nhấc đũa ra ngoài rồi giũ sạch. Cứ làm như thế cho đến khi nào kiến bò đi hết thì thôi. Hoặc bạn có thể cho cây đũa tựa vào một vật nào đó để kiến bò theo hướng khác mà bạn muốn.

Lần sau để tránh kiến bò vào hũ đường, bạn hãy lấy vài cọng dây cao su cột xung quanh miệng hũ. Làm như thế đảm bảo kiến sẽ kỵ và không bén mảng đến.

Theo Xuân Thùy

VnExpress

Read More

Mẹo trị rạn da cho bà bầu

Bất cứ phụ nữ nào sau sinh cũng phải đối mặt với vấn đề rạn da. Với những người tăng cân ít thì có thể hạn chế được việc này. Ngoài ra nếu bà bầu chịu khó bôi kem chống rạn trong thời kỳ bầu bí cũng sẽ không phải khổ sở để chiến đấu với vết rạn.

Tuy nhiên, nếu bạn tăng từ 17 kg trở lên thì có lẽ các loại kem trị rạn cũng phải đầu hàng. Lúc này, để điều trị rạn sẽ cần tới sự kiên trì của chính bản thân bạn.

Một số loại kem trên thị trường được quảng cáo là giúp xóa tan vết rạn. Nhưng giá thành đắt đỏ cùng những lời tâng bốc "lên trời" của sản phẩm khiến không ít người hoài nghi. Trong khi đó, bạn hoàn toàn có thể tự chế các loại kem trị rạn da tự nhiên, vừa an toàn lại rất hiệu quả nếu bạn thực sự kiện trì.

Dầu dừa

Dầu dừa được nhiều chị em sử dụng để điều trị rạn da. (Hình minh họa)

Nhào 1 kg dừa khô nạo sẵn và 400ml  trong khoảng 3 phút, sau đó vắt lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Các mẹ cũng có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn, lọc lấy nước. Cho nước dừa vừa lọc vào nồi đun nhỏ lửa. Khi nào thấy lớp dầu nổi lên trên có màu vàng nhạt là hoàn thành. Múc dầu dừa vào lọ thủy tinh để trữ lại, dùng dần.

Dầu dừa có tác dụng rất tốt cho phụ nữ mới mang bầu vì nó giúp phòng chống rạn da hiệu quả. Nên sử dụng bôi hàng ngày để bảo vệ làn da mỏng manh của các mẹ. Nếu mẹ nào đã bị rạn rồi thì sau khi sinh bé vẫn có thể sử dụng, kết hợp với mát xa kiên trì thì vết rạn sẽ biến mất.

Dầu oliu

Dầu oliu có thể mua sẵn ở các siêu thị với giá thành không quá đắt. Để phòng chống hoặc trị rạn da, các mẹ có thể sử dụng một lượng nhỏ dầu bôi lên vùng ra cần điều trị, chà xát bằng đầu ngón tay theo chuyển động vòng tròn. Trong dầu oliu có vitamin E là chất giúp phòng chống lão hóa, phục hồi hư tổn trên da. Cũng có thể sử dụng mặt nạ oliu và cà phê đắp lên vùng da rạn 1 tuần 1 lần. Cách này vừa giúp tẩy da chết vừa mang lại làn da căng mịn. Nếu mát xa bằng dầu oliu hàng ngày kết hợp với sử dụng mặt nạ tự nhiên, sau 1 tháng các mẹ sẽ thấy kết quả rất tốt.

Sữa tươi

Không chỉ giúp làm sáng da, sữa tươi còn giúp phục hồi, ngăn ngừa sự phát triển của vùng da rạn. Nếu có thời gian mát xa với sữa tươi thường xuyên, các mẹ sẽ nhận thấy vết rạn mờ hẳn đi, và đặc biệt là làn da trở nên sáng hồng.

Lòng trắng trứng

Mặt nạ trứng có tác dụng phục hồi da tốt. (Hình minh họa)

Lòng trắng trứng có công dụng tái tạo collagen, giúp vùng da hư hỏng phục hồi nhanh hơn. Ngoài ra, nếu sử dụng mặt nạ trứng thường xuyên làn da sẽ sáng hồng, các vùng sạm thâm do rạn sẽ biến mất. Có thể thay thế bằng lòng đỏ và vài giọt chanh bởi mặt nạ này có tác dụng giúp vùng da rạn trở nên căng mịn. Nên làm kiên trì trong vòng 1 tháng, mỗi lần 20 phút để có kết quả tốt nhất.

Khoai tây

Trong khoai tây có rất nhiều vitamin C giúp làm trắng và phục hồi vùng da hỏng hóc. Mỗi ngày chỉ cần luộc một củ khoai và trộn nhiễm với 1 thìa chanh tươi, sau đó các mẹ đắp lên vùng da rạn trong 15 phút và rửa lại với nước ấm.

Bột nghệ

Bột nghệ được coi là thuốc tiên của chị em sau sinh. (Hình minh họa)

Nghệ giúp làm lành sẹo nên sẽ hạn chế việc rạn da nhanh chóng. Sử dụng 1 thìa bột nghệ và 1 hộp sữa chua, trộn đều bôi lên vùng da rạn. Sau đó tắm lại với nước sạch để đảm bảo nghệ không bị dây ra quần áo.

Chuối

Tác dụng chính của chuối là phòng chống lão hóa, nên nếu sử dụng loại mặt nạ này đều đặn cho vùng da rạn sẽ giúp làn da được hồi sinh, các vết rạn sẽ nhanh chóng biến mất.

Bơ

Mặt nạ trái bơ kết hợp dầu oliu và vitamin e sẽ giúp cung cấp dưỡng chất làm phục hồi da nhanh chóng. Đây cũng được coi là loại mặt nạ "siêu" vitamin dành cho các bà mẹ phải đối phó với làn da rạn nứt quá nhiều.

Lô hội

Trong lô hội có tinh chất giúp chống sẹo và giảm bớt các vụng sạm thâm trên da. Hiện rất nhiều loại kem phòng chống rạn có chiết xuất từ lô hội được bán trên thị trường. Các mẹ có thể tự chế loại kem này bằng cách trộn dịch lô hội và dầu oliu, sau đó mát xa nhẹ nhàng mỗi ngày để khắc phục vùng da xấu xí.

GiadinhToday - ST

Read More

Mẹo giữ màu xanh khi luộc rau

Rau luộc là món ăn đơn giản nhất nhưng không phải chị em nào cũng giữ được nguyên màu cho rau sau khi luộc. Chính vì thế nhiều chị em vẫn còn cảm thấy "áy náy" vì món rau kém hấp dẫn về màu sắc, nhất là mỗi khi nhà có khách.

Rau luộc không chỉ đơn giản là cho vào nước sôi, đợi chín là vớt ra. Khi nấu ăn bất cứ một món nào đó, dù đơn giản hay phức tạp, điều quan trọng để làm cho món ăn đó ngon và hấp dẫn, trước tiên đó chính là niềm say mê nấu nướng và sau cùng mới là bí quyết.

Ở món rau luộc cũng vậy, tuy dễ mà lại không hề dễ chút nào cả. Chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để đĩa rau nhà mình thêm hương sắc nhé:



Cách 1: Cho muối vào nước luộc
Cho vào nước luộc một ít muối vì muối làm tăng độ nóng của nước sẽ làm rau xanh hơn. Chị em lưu ý, lượng muối vào vừa phải, nếu không món rau luộc của bạn sẽ có vị như là canh.

Cách 2: Cho dầu ăn vào
Với cách luộc rau này thì không mất nhiều thời gian làm lạnh sau khi luộc. Chị em có thể cho một chút dầu ăn vào nồi nước luộc trước khi vớt rau ra. Nhờ lớp dầu ăn bên ngoài, rau của bạn sẽ xanh và bóng hơn.

Với cách này bạn có thể để rau sau nhiều giờ mà rau không bị đổi màu, nhưng nước luộc sẽ có ít mỡ, tùy theo khẩu vị gia đình để bạn lựa chọn cách luộc rau phù hợp nhé.

Cách 3: Vắt thêm chanh hoặc giấm
Một cách khác nữa là chị em có thể vắt vài giọt chanh, hoặc vài giọt giấm, làm như thế vừa giữ được nguyên màu của rau, vừa không làm mất hương vị ban đầu. Cách này có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt…

Cách 4: Cho vào nước đá ngay khi luộc
Ngay khi vừa vớt rau ra khỏi nồi, hãy cho rau vào ngay vào bát nước lọc, có vài viên đá lạnh nhỏ trong đó. Sau đó, để rau đã nguội hoàn toàn mới vớt ra, để ráo, xếp vào đĩa. Cách này sẽ giúp rau của bạn xanh hoặc giữ nguyên màu trong nhiều giờ.

Chú ý nhiệt độ nước luộc
Khi luộc rau, cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang màu úa vàng.

Lưu ý, khi luộc bạn không nên đậy nắp vung, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, nếu không rau lại bị nhừ, mất màu xanh.

GiadinhToday -  Eva

Read More

Mẹo chọn quả gấc ngon

Từ lâu gấc đã được các nhà khoa học gọi là “siêu quả” hay “quả trời cho”… bởi những tác dụng thần kỳ của nó đối với sức khỏe. Trong gấc có chứa thành phần của chất chống oxy hóa, chống lão hoá, ngăn ngừa các bệnh lý ở tim, hệ thần kinh… đặc biệt gấc còn có khả năng phòng chống suy dinh dưỡng và thiếu vitamin A.

Mình thường xuyên mua loại quả “thần dược” này về để nấu xôi và làm nguyên liệu nấu ăn.

Giá gấc không đắt, chỉ 13.000 đồng/kg thôi. Gấc có quả to, nhỏ nhưng thường mỗi quả gấc cỡ trung bình nặng xấp xỉ 1kg. Một quả như thế có thể nấu được khoảng 2 đĩa xôi, nhưng nếu mẹ nào thích màu và vị đậm hoặc nhạt hơn thì có thể giảm hoặc tăng số lượng gạo nếp để có được đĩa xôi như ý. Mình thích tự mua gấc về nấu, vừa ngon miệng, lại vừa đảm bảo vệ sinh chứ xôi mua ngoài hàng gấc thì ít mà bột nghệ thì nhiều.

Kinh nghiệm của mình khi chọn gấc là chọn những quả có dáng tròn đều, gai nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam và cầm phải nặng tay. Các mẹ đặc biệt chú ý đừng nên tiếc giá rẻ mà mua những quả gấc đã bị vỡ hoặc dập nhé. Bởi vì quả gấc hơi đặc biệt một chút, nếu quả còn nguyên thì có thể để được rất lâu, thậm chí sau khi mua về có thể để được đến cả tháng, nhưng nếu đã bị vỡ hoặc dập thì không khí sẽ xâm nhập vào được trong ruột gấc, để qua một hoặc hai ngày là chỉ có vứt đi.

Nếu có thời gian thì các mẹ cũng nên nấu thử một vài món với gấc như: cơm gấc cuộn rong biển, cơm rang gấc, sườn xào gấc, cá rán dầu gấc, canh gấc nấu hải sản, chả giò gấc, gà ác hầm gấc, chè gấc… Vị béo và màu đỏ tươi rất đẹp mắt của gấc đảm bảo sẽ khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

GiadinhToday - Eva

Read More

Mẹo làm cá sạch và khử tanh

Muối chính là khắc tinh đầu tiên của mùi tanh và bạn nên tận dụng nó.

Vài lưu ý nhỏ dưới đây có thể giúp cho món cá của bạn, dù là kho, chiên, hấp hay nấu canh đều trở nên thơm ngon hơn, không còn mùi tanh khó chịu.

- Đầu tiên phải chọn cá tươi. Nếu mua cá còn sống thì hãy chọn những con thịt chắc, bơi khỏe. Với cá đã chết, chọn cá có mắt trong, vảy bám chặt, mang hồng hào, thớ thịt bám chặt vào nhau, có mùi tanh đặc trưng của cá nhưng vẫn là thứ mùi dễ chịu chứ không hôi vì ươn. Người bán đôi khi cũng lắm “chiêu” có thể đánh lừa khách hàng, chẳng hạn như cho máu tươi vào mang hay ướp hóa chất cho mình cá cứng, nhưng nếu bạn kết hợp tất cả các yếu tố trên lại với nhau thì khó lòng bị lừa.

Khi nấu cá nên dùng nước sôi. Ảnh:  Đ.N.T

- Muối chính là khắc tinh đầu tiên của mùi tanh. Khi rửa tất cả các loại cá, nên xát một ít muối, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Ngoài ra, nước vo gạo cũng có công dụng khử bớt mùi tanh của cá. Với những loại cá da trơn rất nhớt, bạn có thể dùng một ít nước sôi để cạo hết lớp nhớt bên ngoài. Tuy nhiên, cách này chỉ nên dùng khi bạn kho, nấu cá ngay. Nước sôi có thể làm thịt cá chín một phần nên sẽ không tốt nếu bạn cất cá vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, hỗn hợp giấm và muối pha đặc sẽ giúp bạn loại bỏ hết lớp nhớt khó chịu.

- Cần loại bỏ hết mang cá, máu bầm. Đừng bỏ sót lớp máu bám sát sống lưng cá, nếu không nó sẽ làm hỏng nồi cá của bạn vì để lại mùi tanh rất khó chịu. Với những loại cá như cá trê, cá lóc, nhớ lấy các cục máu bầm nằm dưới má cá.

- Sau khi lấy cá trong tủ lạnh ra, có thể vắt vào một chút chanh hoặc giấm, sau đó làm ráo hết nước rồi hãy đem nấu.

- Đừng bao giờ dùng nước lạnh để kho, nấu cá mà hãy dùng nước sôi. 

GiadinhToday - ihay

Read More

Mẹo nhận biết rau không an toàn

Làm thế nào để luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm? Là một người nội trợ, bạn luôn mong muốn đem lại cho gia đình mình những bữa cơm ngon miệng. “Cơm không rau như đau không thuốc”, bởi lẽ đó, rau rất quan trọng.

Rau cải

Bó cải non mơn mởn, lá xanh ngắt, không dấu vết của sâu bọ và phần thân chắc mập, đều tăm tắp một cách bất thường, đó chính là rau cải được bón nhiều phân đạm nitrat. Bạn không nên sử dụng loại cải này, nhất là ăn sống.

Rau muống

Khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì thân rau thường to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen.

Khi luộc rau, nước luộc khi nóng có màu xanh nhạt, khi nguội nước biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.

Những loại rau này khi ăn xong, nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.

Giá đỗ

Người tiêu dùng thường thích mầm giá to, trắng, giòn và ít rễ.

Để làm được giá đỗ như vậy một phần rất ít do kinh nghiệm của người làm giá nhưng chủ yếu khi hạt đỗ nảy mầm, người sản xuất đã dùng phân bón lá trộn với các loài thuốc trừ cỏ có tính hướng gốc (để diệt phần rễ cây mà phần mầm cây không bị ảnh hưởng) pha loãng, sau đó tưới lên giá đỗ và ủ lại.

Những loại giá đỗ này khi làm nộm hoặc xào tái ta thấy nước màu mờ đục từ giá đỗ chảy ra đĩa.

Rau cần

Khi thấy thân rau to, ngó rau trắng ngần, rau nhanh bị héo, nếu để đến ngày hôm sau thì rau héo úa, thân khô tóp lại nhăn nheo, khi xào nấu lá rau biến màu xanh đen... là loại rau cần phun quá nhiều thuốc trừ sâu (nhóm lân hữu cơ) và phân bón qua lá.

Rau bí

 

Khi nhìn thấy ngọn dài và non, khoảng cách giữa các lóng xa nhau, tay cuốn mập và ngắn, ít lông tơ, ngọn bí màu xanh nhạt, lá màu xanh đen... là những loại rau bí bón thừa đạm, phun nhiều phân bón lá và chưa đủ thời gian cách ly.

Mướp đắng

Khi mua, tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều sớ gân nhỏ li ti. Quả mướp đắng to, màu xanh đậm, mướt, thân phình nhưng sớ gân bóng loáng là những quả lạm dụng hóa chất làm tươi.

Các loại quả đậu (Đậu đũa, đậu cô ve, đậu Hà Lan, đậu ván...)

Khi nhìn quả bóng nhẫy, ít lông tơ là do người trồng đậu đã bón nhiều đạm hoặc phun quá nhiều phân bón lá.

Nếu quả đậu không có vết sâu bệnh là do người trồng đã phun quá nhiều thuốc trừ sâu bệnh và không đảm bảo thời gian cách ly.

GiadinhToday -  KTGĐ

Read More